식음료

식품계 '테슬라' 외치는 송현석···신세계푸드, 대안식품 혁신 고도화

"기존의 동물성 식품을 대체하자는 게 아닙니다. 먹거리에서 대안을 제시하고 소비자 선택지를 넓혀 새로운 시장을 열자는 겁니다." 송현석 신세계푸드 대표는 지난 4일 서울 종로구 대학로 순대실록 대학로본점에서 열린 대안식품 설명회 '베러클래스(Better Class)'에서 이 같이 말했다. 송 대표는 이 자리에서 대안식품 연구개발(R&D) 역량 고도화를 통해 관련 시장에서의 혁신과 성장 의지를 다졌다. 대안식품은 '더 좋은 음식으로 더 나은 세상을 만든

식음료

'고기 없는 순대' 선보인 신세계푸드, 대안식품 R&D 강화한다

신세계푸드가 대안식품 연구개발(R&D) 역량 고도화를 통해 대안식품 시장에서 혁신과 성장 의지를 다진다. 대안식품 브랜드로는 대안육 '베러미트(Better Meat)'와 대안식 '유아왓유잇(You are What you Eat)'이 있다. 신세계푸드는 2021년 '고기 보다 더 나은 대안육으로 인류건강, 동물복지, 지구환경에 기여하자'는 의지를 담아 대안육 브랜드 '베러미트'를 론칭했다. 이어 2023년에는 식물성 대안식 브랜드 '유아왓유잇(You are What you Eat)'을 론칭하고, 식

식음료

신세계푸드, 대안육 '베러미트' 이마트 입점

신세계푸드가 대안육 시장 확대 가속화에 나선다. 신세계푸드는 대안육 '베러미트(Better Meat)'의 온‧오프라인 판매처와 활용 메뉴를 본격 확대한다고 25일 밝혔다. 베러미트는 신세계푸드가 '고기보다 더 나은 대안육'으로 인류건강, 동물복지, 지구환경에 기여하자는 의지를 담아 2021년 출시한 대안육 브랜드다. 신세계푸드가 2022년 전세계 최초로 대두단백·식이섬유 등 100% 식물성 원료로 만들어 출시한 '베러미트' 식물성 런천 캔햄은 온라인몰에서

식음료

[르포]고기 없는 미트볼, 우유 없는 치즈···'더 베러 베키아에누보'에 가보니

고기가 들어가지 않은 미트볼과 우유가 들어가지 않은 치즈를 맛볼 수 있는 곳이 있다. 서울 강남구 청담동 SSG푸드마켓 지하 1층에 위치한 '더 베러 베키아에누보'가 그곳이다. 더 베러 베키아에누보는 신세계푸드의 이탈리안 레스토랑 '베키아에누보'에 대안육(代案肉) 베러미트를 접목한 매장이다. 지난 26일 오후 서울 강남구 청담동 SSG푸드마켓 지하 1층에 위치한 더 베러 베키아에누보에 방문했다. 압구정로데오에서 5분 정도 걸으면 SSG푸

신세계푸드, 대안육 '베러미트' 토스트 두 달 만에 5만개 팔렸다

신세계푸드는 대안육 '베러미트 토스트'가 출시 2개월 만에 누적 판매량 5만개를 돌파했다고 11일 밝혔다. 이는 신세계푸드가 예상했던 판매량 대비 2배 이상 높은 것이다. 베러미트 토스트는 지난해 11월부터 전국 이마트 내 E베이커리, 블랑제리 등 베이커리 매장 에서 판매 중이다. 이 같은 판매량은 베러미트에 감자 샐러드, 달걀 등 건강재료를 더해 토스트로 선보인 것이 대안육을 처음 접하는 소비자들의 거부감을 줄였기 때문으로 신세계푸드 측은

신세계푸드 대안육 '베러미트', 유명 외식 브랜드서 맛 본다

신세계푸드의 대안육 '베러미트(Better Meat)'를 유명 외식 매장에서도 맛볼 수 있게 됐다. 신세계푸드는 유명 외식 브랜드인 '썬더버드', '타르틴 베이커리'에서 '베러미트'를 활용한 신메뉴를 선보인다고 1일 밝혔다. 이번 '베러미트' 신메뉴 출시는 소비자들에게 일상에서 보다 쉽게 대안육을 경험해볼 수 있도록 기회를 제공하고, 인류건강, 동물복지, 지구환경 등 대안육에 담긴 사회적 가치를 함께 알리자는 신세계푸드와 각 외식 브랜드들의 공감이 이

"동물성 캔 햄 안판다"···송현석 신세계푸드 대표, '베러미트' 제대로 힘 싣는다

"신세계푸드는 오늘부터 대체육(代替肉)이라는 명칭이 아닌 '대안육(代案肉)'으로 부르기로 선언합니다" 송현석 신세게푸드 대표가 28일 서울 서초구 데블스도어에서 열린 '베러미트 신제품 론칭 및 비전 설명회'에서 대안육 육성 계획을 밝히고 국내외 식품 시장의 대전환을 이끌기 위한 본격 시동을 걸었다. 이 날 송 대표는 대체육 대신 대안육이라는 표현을 사용할 것이라고 선언했다. 그는 "얼터너티브 미트(alternative meat)는 '대체'라기보다는 '대안'"이