[카드뉴스]‘오늘은 캡사이신 느낌···’ 매운맛에도 종류가 있다

입맛이 없거나 스트레스 받을 때 등 일상에서 매운 음식이 당기는 순간은 다양한데요. 사람들이 매운 음식을 찾는 이유가 제각각인 것처럼 매운맛에도 성분과 효과가 다른 몇 가지 종류가 있습니다. ◇캡사이신＝우선 고추에 많이 함유된 캡사이신은 매운맛하면 떠오르는 가장 대표적인 성분이지요. 캡사이신을 섭취하면 혈액순환과 지방분해는 물론 면역력 증진 및 항암 효과도 볼 수 있어 건강에 도움이 됩니다. ◇알리신＝한식에서 빠질 수 없는 재료

[카드뉴스]눈물 나는 매운 맛 왜 자꾸 당길까?

스트레스를 날려주는 화끈한 매운 맛 좋아하시나요? 매운 음식을 먹으면 사람에 따라 정도의 차이가 있지만 입 안과 입술에 고통을 느끼게 됩니다. 이는 매운 맛이 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛처럼 미각으로 느끼는 것이 아닌 통각과 온도감각이 복합된 피부감각에 속하기 때문. 그런데 고통을 주는 매운 맛을 왜 다시 찾게 될까요? 그것은 엔돌핀 때문입니다. 매운 음식을 먹으면 고통으로 인해 뇌에서 ‘천연 마약’인 엔돌핀이 분비되는데요. 엔돌핀은 통증