한호전, 실무중심 GCD 교육...이연복 등 스타셰프 교수진 참여
2018년도 교육부 대학알리미 기준 전국 외식ㆍ조리전공 재학생 수 1위인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)는 국내 최대 규모의 요리전문학교로 대학 호텔조리학과와는 다른 실무위주의 커리큘럼으로 요리사를 희망하는 학생들이 주목하고 있다. 한호전 함동철 학장은 요리학교로서의 교육목표에 대해 “한호전만의 교육방식이자 실무중심 교육 실현의 모델로 GCD 교육법을 고안해 전문 조리기능인 양성을 진행하고 있다”며 “