식음료

CJ프레시웨이 통합 컨설팅 받은 일식당 '쇼지' 강남서 문 열어

CJ프레시웨이는 판매정보시스템(POS) 전문기업 오케이포스와 합작한 일식 레스토랑 '쇼지'를 론칭해 지난 20일 강남구 삼성동에서 문을 열었다고 23일 밝혔다. 쇼지는 직장인을 타깃으로 철판 요리를 선보이며 메뉴는 가츠동(돈가스 덮밥) 정식을 비롯한 식사류와 안주류 등 30여가지로 구성됐다. 쇼지는 식자재 유통기업인 CJ프레시웨이가 브랜드 기획부터 매장 개장까지 전 과정을 이끌었다. CJ프레시웨이 소속 기획자, 디자이너, 셰프, 컨설턴

기획연재

[친절한 랭킹씨]한국인 '최애의 외식 메뉴'···한식은 돼지고기, 외국음식은?

외식을 하려고 할 때, 어떤 메뉴를 선택해야 할지 고민되는 경우가 많습니다. 그만큼 수많은 음식이 있기 때문인데요. 한국인들은 주로 어떤 메뉴를 선택할까요? 한국농수산식품유통공사 농식품 빅데이터 거래소 '카덱스'가 외식 가맹점 포스(POS) 데이터 분석 전문기업인 케이플러스와 함께 분석한 '2023년 주요 외식 분류별 메뉴 트렌드'를 살펴봤습니다. 우선 한식입니다. 한국인에게 가장 인기 많은 한식 메뉴는 삼겹살, 항정살 등 다양한 부위가 있

[상식 UP 뉴스]빈약해지는 음식들···가격 인상 대신 '○○○플레이션' 온다

7월 한국 소비자물가 상승률이 6.3%로 24년 만에 최고치를 기록했습니다. 급등한 물가에 재료값이 오른 외식업계도 대응에 나섰는데요. 가격 인상 대신 양을 줄이는 이른바 '슈링크플레이션' 현상이 두드러집니다. 슈링크플레이션은 '줄다'와 '물가 상승'의 합성어로, 2015년 영국의 경제학자 피파 맘그렌이 고안한 용어입니다. 제품의 가격은 유지하면서 중량·크기 등을 줄여 간접적으로 가격 인상 효과를 거두려는 전략을 뜻합니다. 가격을 인상할 경우 소

3월 물가 4.1%↑, 10년여만 최고···석유류 31.2%·외식 6.6%↑(종합)

3월 소비자물가 상승률이 약 10년 만에 4%대로 치솟았다. 우크라이나 사태로 국제유가가 급등하면서 작년부터 시작된 물가 오름세가 한층 더 가팔라졌다. 통계청이 5일 발표한 3월 소비자물가 동향에 따르면 지난달 소비자물가지수는 106.06(2020=100)으로 지난해 같은 달보다 4.1% 상승했다. 소비자물가 상승률은 작년 10월(3.2%) 9년 8개월 만에 3%대로 올라선 뒤 11월(3.8%), 12월(3.7%), 올해 1월(3.6%), 2월(3.7%)까지 5개월간 3%대를 유지하고서 지난달에 4%를 넘어섰다. 물

정부, 1천개 여행상품 30% 할인···3회 외식땐 4회차에 1만원 환급

정부가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 잠정 중단했던 숙박·여행·외식 할인권 지급을 재개하기로 했다. 1천여 개 여행상품의 가격을 30% 깎아주는 할인권을 제공하고 외식할인 지원 캠페인도 벌인다. 중앙재난안전대책본부(중대본)는 28일 '숙박·여행·외식 할인권 등 관광 내수 재개방안'에 대한 논의를 거쳐 이같이 결정했다고 밝혔다. 구체적으로 오는 30일부터 1천112개 여행상품에 대해 가격을 30% 할인해주는 '여행 할인권'을 제공한다